Curso de BRC Food


BRC es una norma de Seguridad Alimentaria de carácter preventivo elaborada por las cadenas de distribución británicas.

La certificación bajo el protocolo BRC (British Retail Consortium) es requisito imprescindible para aquellas empresas que exporten a Reino Unido.

El obtener la certificación de BRC supone el reconocimiento por las cadenas británicas de supermercados, ya que éstas exigen una aprobación documentada para garantizar la Seguridad y Calidad Alimentaria. Sin el certificado no es posible introducirse en este tipo de mercados y por ende en la exportación.

Industria alimentaria

Así mismo, aporta grandes beneficios a las empresas certificadas:

  • Reducción del número de auditorías soportadas, la certificación evita auditorias de clientes.
  • Constituye una prueba evidente del cumplimiento de la legislación en materia de Seguridad Alimentaria.
  • Posiciona a la empresa en un nivel superior de cara a competitividad.

Objetivos del Curso

El objetivo básico de este curso, es el de proporcionar a los técnicos y directores de calidad el conocimiento y herramientas para evaluar, implantar y mejorar sistemas de Seguridad Alimentaria a través de la normas BRC Food.

Una vez finalizado el curso, el alumno dispondrá de los conocimientos necesarios para poder implantar los requisitos y criterios de la Norma BRC.

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Temario del Curso

  1. Introducción a la Normalización.
  2. Introducción a los 7 principios del APPCC.
    • Análisis de peligros.
    • Determinación de PCC.
    • Límites críticos.
    • Sistema de vigilancia.
    • Medidas correctoras.
    • Verificación.
    • Documentos y registros.
  3. Introducción al protocolo BRC Food.
    • Antecedentes
    • Tipos, alcance y duración de auditorías
    • Categorización de requisitos FUNDAMENTALES y No Conformidades
    • Puntuación final y obtención de certificado
  4. Auditorias de Certificación y PAC (Plan de Acción Correctora).

Tipo de Formación

  • Curso Online.
  • Formación In Company.
  • Workshop.

Dirigido a

Técnicos y profesionales de cualquier sector de la industria alimentaria.

  • Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
  • Cursos personalizados a cada empresa
  • Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
  • Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.
Fundación Tripartita

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